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吃货天地
2018-3-24 9:48:00
原创 2018-03-24 厚黑操盘学创始人 空空道人

虎皮蛋——爱吃鸡蛋的不容错过哦


欢迎大家来到美食时间,今天我们给大家推荐一款日常美食——虎皮蛋。该道?#23435;?#36947;咸鲜,入口有弹性,尤其受小朋友的喜爱。

下面我们就介绍具体的制作过程:


首先材料

鸡蛋8个,食用油若干,盐糖根据自己口味调整,老抽为上色即可。

 

制作

1、将鸡蛋煮熟,冷却后剥壳在鸡蛋表面均匀地划几道口子(使其容易入味,切记不可划的过深)。

2、起油锅,油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分,否则油花四溅),将鸡蛋表皮煎至金黄,皱皮即可。

3、锅内加水至淹没鸡蛋?#27426;?#21322;,放入老抽、盐、白糖(可以尝下汁水味道,汁水味道根据自己口味为宜),接下来盖好盖子煮,期间不断翻转鸡蛋。

4、煮10分钟后大火收汁,起锅。

 

这道菜简单易做,老少皆宜,对于工作忙的人可以做下后日常食用。好了这期美食我们就介绍到此了,我们下期再见了,拜拜!


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